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五星级酒店摆摊卖包子 高端餐饮积极谋划转型

    

    

    7月5日,湖南长沙,长沙老牌五星级酒店通程国际大酒店门口准时摆出外卖摊,“老面馒头2元/个、红糖燕麦包2.5元/个、大肉包4元/个”,吸引不少市民排队抢购。

    受政策及市场变化影响,以五星级酒店餐饮为代表的长沙高端餐饮正经历“寒冬”考验。“五星级酒店卖包子”虽然是个例,但体现了行业谋划转型的态势。据悉,长沙餐饮业市场同全国一样,一波三折、曲折前行。为了适应新常态,实现可持续发展,高端餐饮寻找方向,转型“大众”,“拼特色”、“拼服务”、“拼品质”……表现出极其强劲的市场活力。