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星级称号竟成酒店负担- 重庆现首家主动弃星酒店

                 

    星级称号是住宿业的国家品牌,星级越高代表酒店品质越好、服务水准高,以前是酒店追逐的“香饽饽”。但如今,它却成了一些高星级酒店的负担,甚至成了经营中的障碍。

    最近,国内已有10家五星级酒店放弃星级资质认证,业界人士说:在目前的大环境下,不少高星级酒店经营业绩持续大幅下滑,希望通过“脱掉高消费外衣”来重新赢回公务、会议、散客市场。

    记者昨天从相关方面了解到,我市一家经营了9年多的四星级酒店,已正式向市旅游星级饭店评定委员会递交弃星报告,这是我市拥有256家星级酒店以来,第一个自己主动要求摘下象征着品牌、品质标签的高星级酒店。

    由国有运输企业独资兴建

    这家四星级酒店于2005年9月开业,由我市一家国有运输企业独资兴建,坐落在南岸区的一著名旅游风景区内,处于群山、森林环抱之中。

    该酒店共四层,拥有46间设计时尚的客房和2间豪华舒适、富丽堂皇的套房。客房功能设施齐全,有中央空调、独立浴室,迷你酒吧、电子保险箱,国际卫星电视、宽带上网等,还有大、中、小3个会议室和1个接待厅,可同时容纳200人开会,还可为中外宾客提供网络视频、专业会议等项目。

    酒店的风味厅和中餐厅由名厨烹制传统的川粤美食及各地的精品菜式,并能提供24小时的送餐服务。在2008年被评定为“金叶级绿色旅游饭店”。

    去年以来经营持续不佳

    据初步了解,这家酒店依靠得天独厚的生态环境和特色,开业以来一直经营不错,主要靠接待度假、旅游客人以及一些会议,入住的商务客人和散客相对比较少。自从去年以来因高星级酒店的发票难以报账,导致大量公务会议被取消,酒店客房、餐饮经营持续不佳。

    这家酒店上级国企相关负责人在婉言谢绝记者采访时说:“酒店经营持续不佳,现在自己要把曾引以为骄傲的光环摘下来,既是一种无奈之举,也让人痛心。不接受记者采访是情理之中的。”

    专家说弃星是短视行为

    重庆工商大学旅游与国土资源学院副院长王宁教授认为,弃星既是酒店的一种无奈之举,也是一种短视行为。弃星说明其客户单一(仅依靠政府或国企的公务消费),但弃星后能否继续维持原有市场,恐怕不见得。这是因为公务消费有消费额度标准限制(比如像我们出差住宿标准在300元内,超过不能报销)。

    王宁建议,酒店业抓住机会转型――转向中端商务或个性化酒店,同时还要定位要清晰,客源适当多元化,而不是只做某一类客人的生意,如:中端商务市场、婚宴寿宴市场、学术研讨学术会议、与景区景点联动,吸引旅游客源,办养老公寓、酒店公寓。高星级酒店还要降低身段,优惠价格吸引大众客人。

    现状

    高星级成酒店经营障碍

    如今星级称号这个“香饽饽”却成了一些高星级酒店的负担,甚至成了经营中的障碍。昨天,重庆市旅游协会饭店分会会长、劲力酒店董事长李亚丽说,1年多来大部分高星级酒店几乎没有会务接待了,即使正常的客房、餐饮经营也受到星级饭店这个牌子的很大影响。劲力酒店餐饮在继去年大幅下降之后,今年又在去年基础上下滑了10%,一些区县的高星级酒店情况估计更不乐观。

    放弃评星经营业绩不错

    昨天,璧山天赐华汤温泉酒店赵副总告诉记者,按照五星级标准建设的该酒店于2010年12月开业,于2012年向市星评委申报五星级,但是由于种种原因耽误了当时的评星,后来便主动放弃了评星。因为有温泉的特色,该酒店目前客房均价为近420元,酒店入住率达到了80%,在当地算经营不错的酒店了。但今年酒店的餐饮也下降了2成左右。她说,现在看来没有去申报已成为好事了。

    反应

    弃星可以降低酒店成本

    李亚丽认为,高星级酒店弃星一方面是作为转型的一种方式,降低价格以此来增加政务、会议接待,另一方面还可以为酒店减轻不小的负担。国家星评委和市星评委每年都要对所评定的星级酒店进行复核检查。四星级复核的有7大项、79个小项;五星级有7大项、84个小项。如果一项不行,星级就要被否决掉。自己把星摘了,就没有星级酒店条款约束,酒店就可以按照自己的定位、实情来进行设备、服务配套,可以大幅降低酒店成本。

    弃星后降价可能性不大

    重庆中旅集团刘放董事长和李亚丽分析认为,一般来说,如果弃星达到了重拾市场目的,那么只可能发生在经营出现维艰的国内高端酒店品牌或一般星级酒店中,他们要摘掉的是高消费帽子。而对于众多国际品牌的酒店不大可能出现弃星,因为其自身的品牌优势与高星级称号是密不可分的,而中高端消费群体也非常看重高星级名号。酒店弃星与降价经营没有必然关联,而且一般都只会调整经营结构,弃星后降价的可能性不大。