美食推荐:家常红烧鱼 鱼香木耳鸡蛋 香辣花菜 蒜蓉西兰花

发布时间:2021-06-19 00:18 阅读次数:
本文摘要:家常红烧鱼质料:鲜鱼1条,姜泰半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;做法1.鱼洗洁净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀少许盐码个15分钟左右;2.备料:把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用;3.调汁:料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用,也可以加少许耗油;4.先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火炬

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家常红烧鱼质料:鲜鱼1条,姜泰半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;做法1.鱼洗洁净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀少许盐码个15分钟左右;2.备料:把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用;3.调汁:料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用,也可以加少许耗油;4.先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火炬姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉;5.然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面匀称煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步伐好的汁匀称上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼匀称受热入味;6.最后待汤汁收浓后,转小火,将鱼取出装盘,放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上,用锅里的沸腾的浓汁浇在鱼身上面ok(如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出,把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上)鱼香鸡蛋质料:鸡蛋5个、黑木耳适量、洋葱四分之一个、青、红辣椒适量、豆瓣酱(牛肉辣酱)适量、蒜末适量、酱汁质料、糖、醋、生抽、水淀粉、料酒适量;做法1.准备好所有食材,鸡蛋打散备用。黑木耳开水煮一分钟,沥干备用。

洋葱切丁,辣椒切丁,酱汁混淆在一起。2.锅里放少许油,倒入鸡蛋炒熟。装碗里备用。

3.锅里放少许油,依次倒入豆瓣酱,蒜末,青、红辣椒,洋葱,翻炒一下倒入酱汁。4.倒入黑木耳,炒熟的鸡蛋,翻炒后尝一下味道。装盘开吃吧香辣干锅花菜质料: 花菜适量、猪五花肉适量、小米辣适量、老干妈牛肉辣酱适量、蒜苗适量、老姜适量、生抽、香油适量、白糖适量、盐适量、味精适量;做法1.处置惩罚洁净的五花肉冷水下锅,加姜片,开大火盖上锅盖。花菜洗净后改刀成小朵。

2.煮硬的猪肉捞起。稍凉后切片。

坐锅加水大火烧开后下入花菜,加少许盐,焯水一分钟。3.将焯好水的花菜捞起,控水。

捞起的花菜,用筷子耙开。备用。

蒜苗洗净切段。4.老姜切末,小米辣斜刀切段。坐锅上火,烧热后下入五花肉煸出油。5.转中火,下入姜末炒均。

下入蒜苗炒均。下入小米辣炒均。烹入生抽炒均。6.烹入白糖炒均。

烹入老干妈。继续中火炒均。

下入花菜迅速炒均。7.改大火下入蒜苗叶迅速翻均。烹入适量盐及味精翻均,最后烹入少许香油。

迅速翻均后盛起,即可。蒜蓉西兰花质料:大蒜、西兰花 盐、油、味精、香油。

做法:1.将西兰花改刀成块。2.锅上火,加入适量水、盐、油烧开,放入西兰花略烫,捞出控净水。3.锅复上火放入少量油烧热,倒入蒜末炒香后,放入适量油、味极鲜、盐、味精调匀,再倒入西兰花翻匀即可。


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