美食推荐:孜然脆骨、油呛茄子、回锅豆腐制作方法

发布时间:2021-06-19 00:18 阅读次数:
本文摘要:孜然脆骨食材:脆骨,红椒,洋葱,盐,料酒,孜然,胡椒粉。制作:1、将以上的食材准备好,然后将洋葱,红椒,给洗净切小块备用。这里将胸骨给洗净,然后切成条,内里加盐,料酒,孜然,胡椒粉腌制30分钟左右。 2、准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中放适量的油,等油温约五成热时,下入腌好的脆骨炸至金黄,起锅沥油。然后锅中留少量油,下入洋葱,红椒块炒至断生,倒入炸好的脆骨翻炒匀称起锅。 3、炸脆骨的时候油温一定不要太高,否则很容易导至脆骨外面炸到很枯,而内里却没熟。

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孜然脆骨食材:脆骨,红椒,洋葱,盐,料酒,孜然,胡椒粉。制作:1、将以上的食材准备好,然后将洋葱,红椒,给洗净切小块备用。这里将胸骨给洗净,然后切成条,内里加盐,料酒,孜然,胡椒粉腌制30分钟左右。

2、准备炒制,炒锅洗净烧热,锅中放适量的油,等油温约五成热时,下入腌好的脆骨炸至金黄,起锅沥油。然后锅中留少量油,下入洋葱,红椒块炒至断生,倒入炸好的脆骨翻炒匀称起锅。

3、炸脆骨的时候油温一定不要太高,否则很容易导至脆骨外面炸到很枯,而内里却没熟。最后撒上一把芝麻,鲜味就制作好啦,吃着可香啦,一口下去,咯吱作响。油呛茄子质料:茄子1根,油8g,生抽3g,盐2g,鸡精1g,蚝油3g,小米椒1g,蒜5g,小葱2g。

做法:1、把茄子洗净,用刀从茄子底部划十字切开,头部不要切断,摆在万慕智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置,这样才气蒸工具。

2、盖上锅盖,火力设置为大,蒸10分钟至茄子变软。3、将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混淆匀称,将蒸软的茄子移入盘中,酱汁淋在外貌。4、外貌摆上小米椒和蒜粒。

5、油烧热后,淋在外貌上,将蒜炸香,最后撒上小葱即可。回锅豆腐做这道菜不仅接纳了类似回锅肉的方法,而且还是把豆腐制成糁,再摊成豆腐片,然后与肉片一起回锅同炒。制作:1、先把豆腐制成泥,纳盆加盐、胡椒粉、鸡蛋液、生粉和葱花,搅拌匀称即成豆腐糁。2、净锅放油烧热,把豆腐糁在锅里摊成饼状,待上火煎至定型且两面色金黄后,取出来切成菱形块待用。

另把煮熟的带皮猪二刀切成片。3、出菜时,先在锅里放少量的油,烧热再把肉片下锅,煸炒至吐油再放豆瓣酱和姜末,炒匀后倒入豆腐片,边炒边加少许的盐、白糖和味精,出锅前撒入蒜苗段,稍炒即可装盘。


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