腌辣白菜能不能加水?多加这一步,辣白菜脆爽入味,久放不坏

发布时间:2021-06-29 00:18 阅读次数:
本文摘要:腌辣白菜能不能加水?多加这一步,辣白菜脆爽入味,久放不坏 列位大吃货们,接待来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是腌辣白菜的方法和技巧,喜欢的话记得点一下存眷哦! 白菜是一种四季常见的蔬菜,产量较大,代价亲民,吃起来口感也好,无论是叶片还是茎干,水分都很是富足,对于中国人来说,它便是在餐桌上呈现几率最多的蔬菜,不外白菜不只可以炒菜,还能用来腌制。

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腌辣白菜能不能加水?多加这一步,辣白菜脆爽入味,久放不坏 列位大吃货们,接待来到吃货集结地——吃货百科学堂,今天要和大家分享的是腌辣白菜的方法和技巧,喜欢的话记得点一下存眷哦! 白菜是一种四季常见的蔬菜,产量较大,代价亲民,吃起来口感也好,无论是叶片还是茎干,水分都很是富足,对于中国人来说,它便是在餐桌上呈现几率最多的蔬菜,不外白菜不只可以炒菜,还能用来腌制。腌辣白菜的食材超简朴,做法也不难,许多人城市,可是总有人腌出来的辣白菜,存放不了多久,要么就是直接腐坏生花,要么就是吃起来过酸,底子没法吃,有些人将其归罪于掺水的缘故,那么到底能不能加水呢? 腌辣白菜能不能加水?多加这一步,辣白菜脆爽入味,久放不坏 大家必定都知道,腌辣白菜时是不能加生水的,否则容易滋生细菌,使得整个坛子都发霉生花,但这并不料味这什么水都不能加,好比白开水就是可以加的,尤其是入坛前腌制时,插手凉白开才是正确的做法。展开全文 入坛前,加点凉白开腌辣白菜,可以或许降低腌制调料的浓度,降缓它们对白菜的腌制力度,使得白菜能更匀称的入味,制止损失太多水分而不清脆,并且还不会发黑和发蔫;小编还发起大家多加这一步——用凉白开和开水别离漂洗一下所有的食材和东西,这样就能起到彻底断绝生水和杀菌的感化,腌好的辣白菜久放不坏! 【辣白菜的家常做法】 【食材明细】:白菜,红辣椒,大蒜,食盐,食醋,白糖,凉白开,开水各适量 【做法与步骤】: 第一步,将白菜去蒂分隔,用清水先冲洗洁净,洗净后充实沥干;辣椒洗净去蒂,大蒜去皮洗净,然后放入白菜中,倒上适量凉白开,将外貌的生水漂洗掉备用。第二步,将所有要使用到的东西,尤其是用来腌菜的盆和坛子,用适量开水烫一遍,晾干备用;大蒜切厚片,红辣椒切末,切好后倒入白菜中,插手2勺白糖和少许凉白开,带上手套将其涂抹匀称。

第三步,再向白菜中插手食盐和食醋各适量,比例为1:1,同时倒入少许凉白开,搅拌匀称任其腌制,封上保鲜膜将其放入冰箱中冷藏腌制一晚,取出后即可放入坛子中,密封好放置阴凉干燥处腌制。这样腌好的辣白菜,约莫一周阁下就能吃了,并且存放时间可以长达泰半年甚至一年,你记住了吗?腌辣白菜能不能加水?多加这一步,辣白菜脆爽入味,久放不坏!今天咱就分享到这了,但愿以上内容能帮忙到您,若您以为有用,劳烦您点赞存眷和分享,谢谢您的支持。返回,检察更多。


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